AcinoNobile da Donnafugata

Ospiti nella tenuta di Contessa Entellina, abbiamo assaggiato due mosti straordinari, uno di Syrah e uno di Nero d'Avola, attraverso i quali abbiamo potuto pregustare la bellezza e la complessità dei calici finali.

Abbimao quindi proseguito il nostro viaggio con la degustazione del risultato finale del mosto di Nero d'Avola: il Sherazade. Si tratta di un Nero d'Avola in purezza, che grazie alla fermentazione in accaio è in grado di dare facile bevibilità, nonostante la gradazione alcolica importante, e notevole struttura. I profumi sono freschi ma intensi; in bocca ripercorriamo tutta l'evoluzione del prodotto, dal mosto al risultato finale: frutti rossi, ciliegia, tannini equilibrati... è stato una piacevole sorpresa!

Si abbina benissimo a una tipica zuppa di pesce, che non vediamo l'ora di assaggiare!