In Friuli Venezia Giulia, la Ribolla Gialla è un vino importante, presente su tutte le tavole dei friulani e non solo. La cantina Collavini, con il suo metodo Collavini, ne fa uno spumante eccellente che spesso prende il premio 3 bicchieri di Gambero Rosso. In questo progetto di EFASCE, pordenonesi nel Mondo, chiamato "Sapori a Nord Est" si vuol tramandare i gusti e sapori della cucina de Friuli Venezia Giulia, in Italia e nel Mondo, infatti Efasce ha come obiettivo di portare la cultura Friulana ai Friulani che ormai vivono numerosi all'estero.