Benvenuti nell'Albergo Seeperle, un angolo di paradiso nel cuore del Lago di Caldaro, dove il proprietario Arthur Rainer ci accoglie con un calice di vino che cattura l'anima del territorio. In questo video, esploriamo un prodotto straordinario: il Lago di Caldaro Schiava, un vino che rappresenta l'Autenticità e la Qualità della Tradizione Vinicola Locale.
Nel nostro bicchiere, troviamo la Schiava, un'uva autoctona che esprime Intensità e Complessità in ogni sorso. Questo vino è caratterizzato da un bouquet aromatico sorprendente, con note decise e una struttura che conquista dal primo assaggio. Ma ciò che rende la Schiava davvero speciale è la dedizione alla qualità che accompagna ogni fase della sua produzione.
La Selezione in Vigna è una delle pratiche fondamentali per ottenere il miglior risultato possibile. La fermentazione avviene in acciaio per preservare la freschezza, seguita da un breve riposo in botte da 700 litri per cinque mesi e circa sei mesi in bottiglia. Il risultato è un vino straordinario, pronto per essere gustato in ogni momento della giornata.
Per Arthur Rainer, la Schiava è più di un semplice vino: è un legame profondo con il territorio. La vigna è composta principalmente dal 95% di Schiava coltivata a pergola, con il restante 5% seguendo il metodo Guyot. Ogni grappolo viene selezionato con cura, un processo che dimostra l’impegno costante nella qualità.
La Schiava del Lago di Caldaro si presta a diversi abbinamenti gastronomici, offrendo grande versatilità. È ideale con piatti leggeri e freschi, come un’insalatina mista, ma si abbina perfettamente anche ai classici taglieri di formaggi e salumi. Per un piatto più ricco, i canederli sono un abbinamento perfetto. Per esaltare le note complesse del vino, opta per formaggi di media stagionatura o freschi.
Ciò che rende questa esperienza ancora più unica è la giovane età della cantina di Seeperle. Fondata solo dieci anni fa, la cantina ha scelto un coraggioso salto di qualità, abbandonando il conferimento delle uve ad altre cantine per iniziare la propria produzione. I risultati sono straordinari, con un vino che esprime l’essenza del Lago di Caldaro in ogni bottiglia.
Oltre alla cantina, Seeperle offre una location unica, che comprende un ristorante raffinato, un bar accogliente e, naturalmente, una piscina per momenti di relax. Se desideri vivere un’esperienza completa, Seeperle ti offre tutto ciò che puoi desiderare: una passeggiata sul lago, soggiorno nell’albergo, ottimo cibo e vino eccellente.
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