Ci troviamo a Bolzano, precisamente presso Kellerei Bozen, dove Daniele ci sta presentando un'eccezionale bottiglia: il Gewurztraminer Kleinstein. Un vino che incanta fin dal primo sguardo!
Questo Cru Kleinstein proviene da un vigneto situato a 600 metri di altezza, nel cuore delle Dolomiti. Il nome Kleinstein, che significa "Piccolo Sasso", è legato alla tessitura dei terreni che caratterizzano questo angolo speciale di Alto Adige. La produzione in quota e le basse rese naturali contribuiscono a donare al vino una Concentrazione Aromatica incredibile, facendo emergere tutto il potenziale di questa varietà.
Il Gewurztraminer Kleinstein si distingue per il suo colore quasi cedro che cattura subito l'attenzione. Al naso, è un'esplosione di profumi intensi e complessi, con note agrumate che suggeriscono subito la rotondità del vino. Un vero e proprio invito a gustarlo!
Quando lo si assaggia, il vino esplode in bocca con una bomba di sentori che affascina il palato. La sua complessità è dovuta alla presenza della Gradazione Alcolica (circa 15 gradi) e al processo di Appassimento delle Uve, che conferisce una Struttura Morbida e Rotonda, arricchita da Glicerine Naturali. È uno dei vini più aromatici e intensi che si possano degustare.
Questo vino si presta perfettamente a degustazioni in aperitivo, dove il suo profilo non viene coperto da altri sapori. È ideale anche con crudi di pesce, crostacei o con piatti come la pasta allo scoglio. La sua versatilità lo rende perfetto con tutta la cucina speziata, sia asiatica che italiana, dove il curry e altre spezie esaltano le sue caratteristiche.
Un abbinamento sorprendente è quello con lo speck, poiché la sua nota affumicata si accompagna perfettamente al vino. Un altro suggerimento gourmet è un filetto di triglia scottato dalla parte della pelle, servito con un pezzettino di foie gras e qualche fogliolina di timo. Anche con formaggi saporiti, come il formaggio Stilfser, il Gewurztraminer Kleinstein crea un connubio perfetto.
Il Gewurztraminer Kleinstein è un vino pronto da degustare già al momento della sua uscita sul mercato, grazie alla sua vinificazione in acciaio e alla sosta sulle fecce fini, che ne esaltano la struttura. Nonostante ciò, è un vino che ha una grande longevità e si conserva benissimo per almeno dieci anni, continuando a evolversi e a sorprendere nel tempo.
Se siete appassionati di vini dalle grandi sensazioni, il Gewurztraminer Kleinstein è un vino che non vi lascerà assolutamente indifferenti. La sua Complessità, la sua Intensità e il suo Carattere Unico lo rendono una scelta perfetta per ogni occasione speciale.
Un ringraziamento speciale a Daniele e a Kellerei Bozen per averci fatto scoprire questo incredibile vino. Cin!
Se anche tu vuoi scoprire altri vini dalle emozioni uniche e abbinamenti sorprendenti, clicca QUI per esplorare il nostro mondo su AcinoNobile! 🍷✨
Vuoi approfondire le tecniche e i segreti del vino? Clicca QUI per iscriverti alla nostra Academy e diventare un esperto! 🎓🍾
