La bottiglia di questo vino già mi intriga perché mi ricorda lo Chablis un Chardonnay della Borgogna, che è un vino che amo molto. Questo specifico vino è un Chardonnay proveniente dalla Val d'Aosta. È del 2020 e ha un grado alcolico di 14 gradi. Mi aspetto che sia un gran vino, dato che proviene dal comune di Gressan, proprio alle porte di Aosta. La cantina, chiamata Cave Gargantua, è stata fondata da Loren e poi si è unito il fratello Andrù. Inizialmente hanno vinificato il vino nel loro garage, trasformandolo poi in una cantina. Assaggiandolo, al naso è presente una forte nota di vaniglia, perciò lo consiglio a chi è appassionato dei vini barricati. Tuttavia, non è un vino sgraziato o squilibrato, ma equilibrato. È pieno e accarezzante, con sentori di burro e pasticceria. È un vino di carattere, ma non pesante. L'alcolicità non è pungente e lo consigliamo con la raclette o piatti simili. Lo consiglio a chi ama i vini barricati e di carattere.