Descrizione

Il nome deriva dal friulano e significa Taglialingua. Il tratto più significativo infatti di questo vino è la sua astringenza. Il profumo è ampio, piacevolissimo, con richiami di cioccolato, tabacco, confettura di ciliegie, legno arso e corteccia. Il gusto è secco, avvolgente e tannico. Il tannino infatti è molto deciso ma rotondo. Ha un timbro di terroir. Il colore è rosso rubino intenso, quasi violaceo. Il vigneto è coltivato in una terra chiamata ponca, costituita da marne e argilla stratificate, ricche di minerali.
Accostamenti: paste gratinate con selvaggina, volatili arrosto, brasati, stufati, formaggi stagionati e cotechino (musetto).