Descrizione

È un vino proveniente da un vitigno quasi scomparso (ne sono rimasti solo 50 ettari). Il vino si presenta con profumi freschi, giovani e fragranti. È un vino leggero, beverino, tutto pasto al punto da essere chiamato "vino da merenda". Questo è l'unico vino bianco autoctono del trentino. Una particolarità della Nosiola è che è diverso a seconda del terreno in cui nasce; questo vino infatti cresce su due terreni diversi: uno terra bianca più calcareo e porfido; l'altro in terra rossa. È un vino che si presta all'evoluzione nel tempo. Si può sentire una leggera nota di idrocarburo ma soprattutto vegetali e di fiore bianco.
Accostamenti: aperitivo, piatti leggeri, asparagi, panada, insalata di pesce e di polipo.