Descrizione

Quest'uva fa un appassimento di 90 giorni. L'acidità molto importante che presenta è in grado di sostenere gusti salati e forti.
Il profumo è floreale, inebriante e intensissimo. Si sente una nota di uva passa elegante. È un vino dolce ma per niente stucchevole.
Accostamenti: dolci, dessert, tarallo dolce al croccantino e rum, formaggio (es. pecorino) con un cucchiaino di confettura, miele o mostarda.