Descrizione

La vendemmia viene fatta a fine ottobre/inizio dicembre. I grappoli selezionati vengono poi appesi in un fruttaio per l'appassimento.
Al naso si sente la ciliegia sotto spirito che viene ripresa anche in bocca. Viene fuori anche la parte dolce perfettamente bilanciata da un tannino maturo.
Abbinamenti: dolce al cioccolato, sacher, muffin al cioccolato, crostate ai frutti rossi e formaggio stagionato con confetture di frutti rossi.