Al Vinitaly 2023 siamo andati a trovare Le Bertole che ci ha fatto assaggiare un Valdobbiadene Millesimato Supreme da una morbidezza e una complessità veramente particolari. Sulla bottiglia c'è la V di Valdobbiadene della confraternita. Essendo un dry ha 25 g/l  di residuo zuccherino. Il prodotto è morbido ed equilibrato. La spuma è interessante e la bolla è fine e persistente. Al naso viene fuori la tipicità del territorio, si sente una nota fruttata che ricorda la macedonia. Il perlage dà questa sensazione scioglievolezza, è una crema molto piacevole che ti invita a fare il secondo assaggio. Oltre alla bollicina e alla finezza, la cosa che ci ha impressionato di più è l'equilibrio, questo connubio tra dolcezza e sapidità lo rende armonioso e piacevole. È un vino che non ti stanchi di bere.