Il Friuli Venezia Giulia è una delle regioni italiane più vocate alla produzione di grandi vini bianchi, e i Colli Orientali del Friuli, in particolare l’area di Corno di Rosazzo, rappresentano una delle massime espressioni di questo territorio. È proprio qui che nasce Gramogliano, il blend bianco firmato da Canus, un vino che sorprende per struttura, finezza ed equilibrio.

Gramogliano prende il nome dall’omonimo colle e nasce da un assemblaggio di quattro vitigni tipici della zona: Sauvignon (in netta prevalenza), Friulano, Ribolla Gialla e Pinot Grigio. Il Sauvignon fornisce spinta aromatica, intensità e carattere varietale, mentre le altre uve svolgono un ruolo fondamentale nel rendere il vino più elegante, armonico e profondo. Il risultato è un bianco da 14 gradi alcolici che, sorprendentemente, non risulta mai pesante o invadente.

Dal punto di vista produttivo, Gramogliano è frutto di scelte precise e controcorrente. Dopo la pressatura, il mosto affronta 36 ore di decantazione, una pratica che contribuisce a maggiore pulizia e definizione aromatica. Solo una parte del vino matura in legno, mentre il resto rimane in contenitori neutri, permettendo di preservare freschezza e identità varietale. La scelta forse più significativa è però l’affinamento minimo di due anni in bottiglia prima della commercializzazione, un tempo raro per molti bianchi moderni, ma che qui fa davvero la differenza.

Nel calice, Gramogliano mostra complessità, volume e una sensazione di equilibrio che rende l’alcol perfettamente integrato. È un vino che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, soprattutto con piatti di pesce anche strutturati, come paste allo scoglio, ma sorprende anche accanto a preparazioni vegetali, ad esempio un risotto agli asparagi, grazie alle sue note verdi e alla buona acidità.

Questo bianco dei Colli Orientali del Friuli dimostra come il tempo, la pazienza e una visione chiara possano trasformare un blend in un vino di grande personalità, capace di raccontare il territorio senza eccessi, ma con una marcia in più che si riconosce dal primo sorso.