Descrizione

Proveniente da un vitigno autoctono e caratteristico della zona quale l'Ortrugo, il Contro Tempo, di produzione limitata (solamente 6.000 bottiglie), è un brut metodo Martinotti. Ha una bollicina fine ed è facile da bere.
Si sente una nota di idrocarburo, è piacevole, equilibrato e speziato. Al palato ha una sensazione molto piacevole con una nota vegetale che riconduce alle foglie di tè verde o al gelsomino.
Accostamenti: risotto ai frutti di mare, orata, branzino, pesce bianco leggero e delicato.