Tipo di Vino
ROSSO
Torre di Ceparano
Annata
2016
Denominazione
DOC
Bottiglia
0,75L
Grado Alcolico
14%
Vitigni
Sangiovese (minimo 90%), merlot (5-8%) e ancellotta (massimo 2%)
Affinamento
In barrique di rovere francese da 225 litri e tonneaux da 500L (5% nuove, il resto di secondo e terzo passaggio), più una piccola percentuale di rovere americano e ungherese (massimo 10% fra entrambi i legni)
Descrizione
Il vino è equilibrato. Il profumo mantiene i sentori primari di frutta. Si sente una buona parte tannica.
Abbinamenti: carni rossi alla griglia, carne di maialini di mora romagnola, formaggi stagionati, parmigiani reggiani e selezioni di vacca bruna, rossa o bianca.
