Cantolio

Descrizione

Il vino si chiama così perché la raccolta incomincia nei vigneti più vicini al mare. È un primitivo allevato ad alberello. Il profumo è dolce, avvolgente, pieno, morbido. Come sentori abbiamo la ciliegia, l'amarena, la confettura con note speziate equilibrate ed eleganti. Si sente poi il tannino e sentori di frutta rossa, matura, sotto spirito. Non si sente la gradazione alcolica, è un vino accattivante.
Accostamenti: lepre, arrosto, cacciagione, salame.