Merlot - A Mi Manera
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Annata: 2020
Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Gradazione: 13.5%Vol.
Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Gradazione: 13.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Merlot 100% |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona Viticola | Lison di Portogruaro. |
|---|---|
| Terreno | Argilloso Calcareo. |
| Epoca di vendemmia | Raccolta inizio Ottobre con parte di appassimento in pianta (30%). |
| Densità di Impianto | 3600 piante per ettaro. |
| Sistema di allevamento | Guiot e Sylvoz. |
| Produzione per ettaro | 80 quintali per ettaro. |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea con macerazione a temperatura controllata in vasca d’acciaio per 20 giorni circa con rimontaggi quotidiani, fine fermentazione in cisterna di cemento non vetrificato. Affina successivamente per 10 mesi in botte grande di Rovere francese (rovere del Troncais e rovere d’Allier). |
| Affinamento | Dopo la fermentazione in acciaio, riposa per 2 mesi in cemento non vetrificato, a seguire affina 10 mesi in botte grande di legno, almeno 2 mesi in bottiglia post imbottigliamento. |
| Acidità totale | 5. |
Altre curiosità
Colore: Rosso rubino intenso, color sangue di piccione, vivace, piacevole.
Profumi: Vinoso, con delicati sentori di lampone, ricorda un po’ la frutta rossa fresca.
Sapore: Caldo, pieno e setoso, piacevoli i tannini maturi l’acidità nel giusto equilibrio.
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