Descrizione

Il vino è un falerno nel massico bianco con un'etichetta in metallo contenente due frasi dedicate al padre: "Ad Maiora" e "la scienza senza conoscenza non è che rovina dell'anima".
È agrumato, ma si sente tanta morbidezza e frutto. Al naso ci sono questi profumi agrumati e anche una nota un po' morbida e burrosa. In bocca si ritrova l'agrumato ed entra vellutato tirando fuori la sapidità. Si riconoscono anche i sentori del Fiano. È abbastanza polivalente perché ha questa sapidità e questa parte fruttata che da corpo, ma lo rende facile da bere.
Abbinamenti: pesce crudo, crostini con burro e salmone, bigoi in salsa, pizza ripiena di broccoli e salsiccia, orata al sale.