Descrizione

Il vino non solo è vegan ma è anche prodotto in biodinamica. Il colore è di un rosso intenso quasi impenetrabile con riflessi violacei. I sentori sono speziati e si sentono delle note fruttate. Acidità e tannini sono presenti anche se morbidi. Si sente un po' di sapidità con delle tendenze erbacee, di erbe aromatiche della macchia mediterranea.
Abbinamenti: formaggi stagionati, selvaggina, carne alla griglia, stufato di cinghiale, tortelli alla maremmana.