Descrizione

Il vino è originale, gastronomico, morbido e tannico. Il colore è ambrato ma quando lo metti in bocca è un rosso mentre al naso è un bianco del sud. Il profumo è un viaggio, ha un'eleganza leggermente ossidativa con note di spezia. In bocca è straordinario, strepitoso, con delle note di fungo.
Abbinamenti: carpione assieme a una riduzione di fungo, parmigiana/risotto con sopra una polvere di pigna fermentata e tostata, gallo forcello.