Descrizione

Il colore è di un giallo paglierino. Il vino è perfetto, elegante, complesso, preciso, fragrante, fresco, armonico, equilibrato sia al naso che in bocca con una acidità spiccata e una bella salinità. Si sentono note erbacee, di salvia, di frutta dolce e fresca ma anche sulfuree di pietra focaia e idrocarburo.
Abbinamenti: piatti delicati, carne bianca, strangolapreti con erbette di campo, fonduta di blu di capra e nocciole tostate.