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Merlino

€ 23.40 Iva inc.

Confezione da 1 Bottiglia

Tipo di Vino
Fortificato

Annata
2004-2018

Dosaggio
100/120 gr per litro

Bottiglia
0,5 L

Grado Alcolico
19

Vitigni
Lagrain
Altre uve sul Brandy

Affinamento
dopo la vinificazione, viene aggiunto il brandy, poi va in botte per almeno 3 anni su botti che contenevano il brandy

Cantina Dei Bari

Descrizione

Il Merlino è un rosso fortificato, l´uva rossa Lagrein viene raccolta molto matura, a diraspatura avvenuta, gli acini, non pigiati arrivano per gravità nel serbatoio dove sostano per una macerazione a freddo per 5/6 giorni per aumentare l´estrazione aromatica. Ora parte la fermentazione che viene interrotta a 4 - 5° gradi di alcol svolto con l´aggiunta di un brandy invecchiato più di 10 anni. L´aggiunta è fatta in rimontaggio, la gradazione viene portata vicino ai 20° alcool e i lieviti e i batteri si bloccano, lo zucchero presente rimane infermentescibile. Dopo qualche giorno, il prodotto viene messo in fusti dove prima c´era il nostro brandy chiamato "Divino".