Descrizione

È un vino fresco, equilibrato, con un'acidità spiccata. Il suo colore è paglierino con i caratteristici riflessi verdognoli. Ha delle note di idrocarburo, glicine e agrumato. Quest'ultimo si ripete in bocca.
Accostamenti: pesci bianchi come orata o branzino al forno o alla griglia.
Se lo si lascia invecchiare questo vino assumerà un colore più carico con profumi terziari e in bocca avrà comunque una buona acidità. Sarà morbido, rotondo, pieno e ti invoglia a riassaggiarlo. Si potrà sentire inoltre un retrogusto di ananas caldo.
Accostamenti: calamari ripieni.