Descrizione

È un vino complesso. Ha un profumo straordinario, inebriante, caldo, avvolgente, vellutato. Si sentono benissimo la mora, il lampone, la panna cotta. In bocca si ritrova questa avvolgenza, densità, pienezza, rotondità. Si sente un po' il tannino.
Accostamenti: arrosti, costicine, tartare di fassona piemontese.