Descrizione

È un metodo classico molto simile allo champagne, con gli stessi profumi e caratteristiche. Ha una particolarità e complessità infinita con un profumo di petali e di frutta tropicale come ananas, albicocca e frutto della passione ma anche di tabacco, affumicato e fumo. Nel retrogusto si sente una nota iodata, di salsedine. È un vino molto delicato, straordinario e fresco. È una riserva ed è extra-brut.
Accostamenti: ostriche.