Nel panorama del vino italiano esistono vitigni poco conosciuti che meritano molta più attenzione di quanta ne ricevano. L’Incrocio Bruni è uno di questi. In questa degustazione firmata AcinoNobile, Dario e Mauro raccontano un vino che li ha colpiti per personalità, aromaticità e straordinario rapporto qualità-prezzo, prodotto da Cantina La Montata nel territorio del Montefeltro, nelle Marche.

L’Incrocio Bruni nasce da un lavoro di ricerca del professor Bruno Bruni, che ha incrociato due varietà simbolo: Verdicchio e Sauvignon Blanc. Il risultato è un vitigno capace di unire struttura, freschezza e un profilo aromatico sorprendente. Cantina La Montata è stata la prima azienda a vinificarlo in purezza, credendo fin da subito nelle potenzialità di questo incrocio.

Dal punto di vista produttivo, il vino è frutto di una cura quasi maniacale. Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche e lavorate esclusivamente in acciaio, senza alcun passaggio in legno. La fermentazione avviene a bassa temperatura, con un lungo controllo termico che arriva fino a quattro settimane a 9°C, una scelta che consente di preservare al massimo la componente aromatica.

Nel calice l’Incrocio Bruni si presenta intensamente profumato, con note evidenti di pesca bianca, frutta matura e una sorprendente sensazione vanigliata, nonostante l’assenza totale di legno. La bocca è morbida, equilibrata e scorrevole, con una freschezza che rende il sorso estremamente piacevole e versatile a tavola.

Ma questo vino racconta anche qualcosa di più ampio. Cantina La Montata porta avanti un progetto di recupero di gemme di vitigni antichi, reintegrandoli nella produzione contemporanea. Un lavoro di ricerca che si riflette in vini curiosi, identitari e accessibili, capaci di offrire qualità reale a prezzi corretti.

L’Incrocio Bruni è la dimostrazione di quanto le Marche siano una regione ancora sottovalutata, ma ricchissima di scoperte enologiche. Un bianco che unisce innovazione e territorio, ideale per chi ama uscire dai percorsi più battuti senza rinunciare al piacere nel bicchiere.