Nel corso dell'evento "Gli Svitati", Emanuele di Guala Closures ci ha parlato di una vera e propria rivoluzione nel mondo del vino: il tappo a vite. Un tempo considerato un’alternativa economica e meno pregiata al classico tappo in sughero, oggi il tappo a vite è una soluzione tecnica che offre numerosi vantaggi. Grazie a specifiche guarnizioni, questo tappo permette di controllare con precisione la permeabilità all'ossigeno, assicurando che il vino evolva esattamente come l'enologo lo ha immaginato.
A differenza di quanto accade con il tappo in sughero, il tappo a vite consente di misurare con estrema precisione i milligrammi di ossigeno che entrano nel vino, un aspetto fondamentale per garantire una corretta evoluzione nel tempo. Il vino imbottigliato con tappo a vite non solo può evolvere, ma può farlo in modo completamente programmato e controllato, mantenendo intatte le caratteristiche desiderate dal produttore.
Se fino a qualche anno fa il tappo a vite era associato principalmente a vini della grande distribuzione, oggi questa percezione sta cambiando radicalmente. Grazie a innovazioni nel design e alle decorazioni personalizzate, il tappo a vite sta acquisendo un aspetto sempre più premium. Non è più visto come una chiusura economica, ma come una scelta tecnica e stilistica che valorizza il prodotto.
Nel panorama internazionale, il tappo a vite è ormai un must. In paesi come Australia, Nuova Zelanda e Stati Uniti, il tappo a vite è la norma, soprattutto per vini come il Riesling. In questi mercati, il tappo a vite è apprezzato per la sua capacità di mantenere il vino intatto, proprio come pensato dal produttore. Questo tipo di chiusura è una garanzia di Qualità e di Evoluzione Controllata.
Questa è solo una piccola anteprima delle potenzialità del tappo a vite. Se sei curioso di approfondire ulteriormente l’argomento e ascoltare l'intervista completa di Emanuele di Guala Closures, non perdere l’intervista su Wine Talks.
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