Durante l'evento "Gli Svitati" 2025, che ha avuto luogo a Pentola Agnelli e che ha visto la sponsorizzazione di Guala Closures, abbiamo avuto il piacere di incontrare Giancarlo Gariglio, curatore di Slow Wine. Un'Opportunità Unica per discutere di una delle Innovazioni più Rilevanti nel Mondo del Vino: il Tappo a Vite.
Giancarlo Gariglio ha spiegato come la Tappatura a Vite stia diventando una Scelta Sempre più Comune, specialmente per i vini con un prezzo inferiore ai 30€. Non solo questa tecnologia Elimina i Difetti legati ai Tappi di Sughero, ma offre anche la possibilità di un Invecchiamento più Uniforme e "Rilassato", preservando la Qualità del Vino per più tempo.
Nell'intervista, Giancarlo ha sottolineato come il tappo a vite non debba essere visto come una novità, ma come una Pratica ormai Consolidata, soprattutto per i Vini di Fascia Medio-Bassa. Secondo lui, per vini di qualità nella fascia di prezzo fino a 30€, la tappatura a vite potrebbe diventare la norma, riducendo al minimo il rischio di difetti di ossidazione e Migliorando l'Affidabilità Complessiva del Prodotto.
Un altro punto interessante toccato durante l'intervista è la Percezione Generazionale del Tappo a Vite. Giancarlo ha osservato che i Giovani sono generalmente più Aperti alle Innovazioni rispetto alle generazioni più anziane, che tendono a legarsi al rito tradizionale della Stappatura con Sughero. Inoltre, ha evidenziato come i sommelier, pur essendo sempre più giovani e aperti all'innovazione, a volte siano ancora restii ad adottare il tappo a vite per motivi legati alla cerimonia del vino.
Questo confronto tra tradizione e innovazione ci invita a riflettere su come il settore del vino stia evolvendo e su come le Innovazioni possano Convivere con la Tradizione, senza mai compromettere la Qualità. Un video che ci offre uno spunto importante su come il mondo del vino continui a crescere e a sperimentare.
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