Il ratafià non è un vino, ma un liquore a base di vino. Qui assaggiamo il ratafià di Collavini a base ribolla gialla in abbinamento al tiramisù. L'abbinamento non è casuale. Collavini ha recentemente fatto una competizione per trovare quale tiramisù friulano meglio si abbina a questo liquore. L'abbinamento è comunque buonissimo.